iiiiiiis!

Vi trenger vel ikke å si så mye mer....
Is er godt!

Ovnsbakt kyllingfilèt og Linsesalat

Dette er en veldig god og enkel middagsrett :)

Linsesalaten kan forsåvidt brukes som tilhør til fisk, svin, grillings....

Kyllingfilèt:

1 stor filèt pr.pers

Jeg fant noe nytt og spennende krydder på butikken i dag. Wasabi og sesamkrydder! Tenkte å bruke det på kyllingen. Det var med stort hell. Perfekt kombinasjon til kylling. Litt sterkt til sarte ganer, men midt i blinken for meg!

Altså....
Krydre kyllingfilètene med salt og dette nye krydderet.
Legg på stekebrett(med bakepapir under). Hell litt sesamolje over.
Stekes i ovnen på 210c i 15-20min. Kommer an på ovn, størrese på filèten etc.
Er du usikker, sjekk vet å skjære et lite snitt i den tykkeste delen. Er den rosa, trenger den litt mere tid.

Linsesalat:
Røde linser og halve mungo beans kokes møre, gjerne litt al`dente. Ha i litt grønnsaksbuljong og curry i kokevannet.
Avkjøles
Bland i fetaost i terninger, finhakket rødløk, finhakket rød paprika, tomat i terninger, agurk i "halvmåner"(Skrell agurk, ta ut innmaten, og kuttes i halvmåner), frisk koriander.
Smak til med salt, pepper, sesamolje og curry.
Det glemte jeg å nevne, men litt frukt som f.eks druer, vannmelon, jordbær gjør seg ganske bra i linsesalaten :-)

Velbekomme!

Sondre og Lucky

Sondre har en kosehund som heter Lucky, Lucky er med overalt! Spesiellt når Sondre skal sove må Lucky være med. Når vi har lagt barn og "hund" i seng blir vi regelrett kastet ut av Sondre, da skal han og Lucky ligge å prate i fred :)

Utenfor Bare Blåbær i Trondheim

Snuse litt på gresset i vårsola

The Probat kid

Jeg har vært på "husmorferie" i Trondheim i helga. Og da må man jo selvsagt kjøpe med gaver til mann og barn :)
Sondre fikk en body og noen sokker, Øyvind fikk en stilig T-skjorte fra Probat.
Sondre ville helst bytte med pappa, og gikk resten av søndagskvelden i en alt, alt, alt for stor T-skjorte.

I dag!

I dag har jeg startet å sykle til jobben :) Det tar ca 30min hver vei.
Må bare være flink å opprettholde dette prosjektet mitt nå da!

Vi har fått vaskehjelp!

Vi har fått vaskehjelp!

Er ikke Sondre flink med moppen?

Her er det ikke en hybelkanin som overlever unge herr Løkling sin mopp :)

Barnehageplass

Sondre har fått barnehageplass! Hurra!
Han har fått plass i Hasle barnehage, vet ikke så mye om den, da den skal åpne 31.08.09.
Vi kommer til å beholde søknaden på første ønsket vårt, da den barnehagen ligger vegg i vegg med huset vårt.

En god start på påska :-)

Jeg har forresten syklet fra jobben i dag! Det var slett ikke ille. Ca 30min tok turen, ikke så mye bakker heller. Sykkelsti så å si hele veien. Dette lover bra for "sykletiljobbenprosjektet" mitt.

Pasta med kylling

Pasta med kylling, rød pesto og crême fraiche

Må selvsagt ha nyrevet parmesan på!

Til 4 pers

• 3-4 kyllingfileter (3 store eller 4 små)
• Underkant av en pk pasta (500g pk)
• 1/2 boks crême fraiche
• 1/2 glass rød pesto
• Div grønnsaker
  

* Finn den pastaen du har lyst på! (penne, makaroni, skruer, spagetti, linguini...) Og sett over vann til koking. Ikke glem å salte vannet!
* Mens du venter på vannet tar du å skjærer kyllingfilèten i tynne strimler.
* Grønnsaker finhakkede eller i tynne fine strimler. F.eks: Løk, paprika, broccoli(bukketter selvfølgelig...) grønne oliven (gjerne store, marinerte fra invandrersjappa) hvitløk, chili
* Ha hvitløk og chili i en varm panne med olje. Raps er en sunn olje som tåler høy varmebehandling.
* Når hvitløken og chilien er godt freset, så ha over kyllingen. Krydre med salt og pepper. Urtesalt gir en god samk her.
* Når kyllingen er ferdig tar du i grønnsakene.
* Deretter tar du i rød pesto og crême fraiche.
* Ha i ca 2dl vann, mer om du synes sausen er tykk.
* Sil av pastaen og ha den i gryta med sausen.
* Ha gjerne i vårløk like før servering.
* Smak til mes salt og pepper. Hvis du synes sausen trenger syre, ha i litt presset sitron eller litt mere crême fraiche.

Serveres med revet parmesan og nykvernet pepper!
Gjerne et glass god rødvin til!

Ny jobb

I morgen 1 april begynner jeg i ny jobb! :)
Gleder meg til å starte på ny frisk, treffe nye kollegaer, bli kjent på nye jobben, bli kjent med nye mennesker! Sitter å vurderer om jeg skal være så sprek å sykle til jobben, men er jaggu ikke sikker.

Punkt 1. Er ikke helt sikker på hvilken vei som er best å sykle for å unngå trafikken
Punkt 2. Det er over 5km....

Begge punktene er jo egentlig en dårlig unnskyldning, veien er jo bare å lære seg. Og lengden på selve sykkelveien er jo overkommelig bare man starter å sykle!
Skal finne veien, så får vi se hva som skjer.....

Jeg har jo ny sykkel, hadde jo vært litt teit å la den stå i boden bare pga jeg er lat!

Hit, men ikke lengre....

Ikke pokker om du får score på meg
når det er igjen 4sekunder av siste seriekamp!

Endelig kinotur!

Trodde vi ja....
På lørdag hadde vi barnevakt og skulle ut å kose oss med middag, øl og kino. Billettene til "Menn som hater kvinner" ble bestilt allerede torsdag, det var like greit da salen allerede hadde begynt å fylles opp.
Etter Sondre var i seng bars det mot Ringen Kino og henting av billetter. Like greit å slippe kø. Spiste god pizza og drakk god øl :-)
Dro tilbake til Ringen i god tid, må jo ha tid til å kjøpe snop og popcorn!

Kom inn i neste fullsatt sal, og oppdager at noen frekkaser har tatt setene våre. Det viser seg at de har samme rad og setenr som oss(???)
Mannen går for å oppklare dette med kinovakten, mens jeg holder fortet. Tiden drar ut så jeg går for å sjekke hva som skjer. Der står det flere andre som også lurer på hva det er som skjer, hvorfor det sitter folk på deres plasser.

Det viser seg at det har vært "en teknisk feil" så de som bestillte på torsdag, har fått feil dato på billettene og dermed har det skjedde en dobbelbookinig av flere seter! ARG!
Vi fikk tilbud om pengene igjen og sitte i trappen hver for oss eller pengene igjen og nye billetter. Vi tok tilbud nr 2.

I stede for å dra hjem, så bestemte vi oss for å gå ute en tur på byen. Vi gikk nedover Grünerløkka og havnet på konsert på Parkteatret. Tommy Tokyo! Har jo lenge ønsket å få med meg konsert av han så kvelden ble jo ikke så aller værst til slutt.

Se min kjole!

Er vi ikke fine!

Dette bildet av meg og søstra er tatt sommeren 1980Jeg er til høyre i bildet
Pappa var sjømann på den tiden og kom hjem med flotte kjoler fra Amerika!

Enkel epledessert

Enkel og veldig god epledessert :-)

* Skjær epler i terninger (pink lady passer bra)
* Cruncy solfrokost (Har brukt ICA sin, men andre merker er like bra)
* Vaniljekesam
* Hakket kokesjokolade

Passer godt som kveldskos med en kopp god te
:-)

Pastasalat

Pastasalat med kylling og bacon

Passer godt til lunsj, middag eller kvelds!

* Pastasnurrer(fullkorn) kyllingbuljong og timian i kokevannet
* Kyllingfilèt stekt med hvitløk og chili
* Godt sprøstekt bacon (filètbacon, tørrsaltet....)
* Frisk spinat
* Cherrytomater
* Gulrot i tynne staver
* Sveitzerost i terninger
* Rødløk
* Agurk - skrelt og kjernen er skrapt ut
* Paprika
* Litt frisk basilikum
* Purreløk
* Soltørket tomat
* Oliven
* Olje etter smak f.eks En god olivenolje, sesamolje, gresskarkjerneolje...
* Syre etter smak f.eks presset sitronsaft, hvitvinsedikk, sherryedikk, balsamico....
* Litt nykvernet pepper og maldonsalt

Hurra!

Jeg har fått tak i billetter til Norwegian Wood! Kun på torsdag, men i år er det torsdag som er dagen! Neil Young spiller! Lykke! Jeg gleder meg allerede til 11 juni.
Er det flere som skal?

Hva skal jeg blogge om i dag...

Det lurer jeg på!

Kan blogge om det jeg er lei av å høre og lese om..... Siv Jensen, blæh! Jeg er ganske lei av den dama der, og valgkampen har så vidt begynt. Det kommer nok mer brunlig ekkelt gammelt valgflesk fra den kanten før vi når valgdagen i september. Huff nå ble jeg litt deppa...

Lillefinger vs Aspargesskreller 0-1

I dag har lillefingeren min gått i klinsj mellom en stk potet og en stk aspargesskreller. Og det ble seier til skrelleren. Ingen hjelp å få av poteten her nei. Aspargesskreller anbefales IKKE til å skrelle små poteter...

Resultatet
Seierherren ligger til venstre i bildet.

Heia Norwegian....

Ikke bare bare å bestille billetter der i gården nei....
Vi har bestemt oss for å feire påsken i Trondheim i år (sorry for alle som har ventet på årets påskemiddag på Valle....) Siden vi ikke har bil så er alternativene fly eller tog.
Etter å ha sjekket priser til NSB, SAS og Norwegian, ble det bestemt at vi skal ta Norwegian oppover.

Det var lettere sagt enn gjort!
Jeg starter allerede i 9-tiden i dag tidlig, da fikk jeg opp teknisk feil etter hver gang jeg hadde tastet inn siste info om betaling. Forsøkte igjen og igjen.... Dro på trening og kom startet påån igjen. Akkurat samme feil 1,5t senere. Og senere, og senere... Til slutt fikk jeg nok å ringte kundeservise for å bestille via telefon. Det skal jo normalt la seg gjøre så lenge du har Visan tilgjengelig. Men nei da.... Bare rot der og!

Etter et kvarter i kø med forferdelig pausemusikk i ørene får jeg en lite serviceinnstilt kundekonsulent. Dette får jeg til svar når jeg sier jeg skal bestille billetter pga sidene dere ikke funker : "jeg har problemer med data selv, jeg kan sette deg over til IT"
Så spør jeg om IT kan fikse billetter, svar: "nei, men jeg har problemer med data, kan sette over til IT"
Måtte bare legge på før jeg fløy i taket.

Nå har jeg bestilt billetter fra SAS sine nettsider, ikke noe problemer der i gården nei.
1-0 til SAS i dag.

For de som måtte lure på det så kommer vi på ettermiddagen 8 april og blir til ettermiddagen 13 april.

Tacopai

På lørdag hadde vi tacoinspirert pai til middag.
Den ble ganske god!

Enkel å lage er den og ;-)

Paibunn
150g mel, jeg bruker en blanding av hvetemel, havregryn og grovbakst.
120-130g smør
1/2 ts salt
4ss kaldt vann
- Blandes sammen, og legg i kjøleskapet i ca 1t før du skal steke den.
- Kjevle eller trykk den ut i en paiform, prikk bunnen med en gaffel
- Forstekes på ca 200c i ca 10min før du fyller den med kjøttsaus og eggestand.

Kjøttsaus
1/2 pk karbonadedeig
1 liten løk - finhakket
1 fedd hvitløk - finhakket/revet/presset
1/4 paprika - finhakket
1/4 squash - finhakket
1/2 chili - finhakket
1/4 purreløk - i ringer
1/2 pk tacokrydder
1/2 box hermetiske tomater
1/2-1 dl vann
Salt, pepper, tørket oregano
- Brun hvitløk og kjøttdeig i panna
- Ha i chili og grønnsaker(utenom halve løken og purren) og tacopulver
- Ha i tomater og vann
- La dette stå å putre en stund, smak til. Husk at krydderblandingen er salt så vær forsiktig med saltet.

Eggestand
3 egg
3dl fløtemelk (jeg bruker matfløte og lett melk, men kremfløte duger fint og=
Cayennepepper, parmesan, salt og pepper
- Visp eggene lett sammen med fløtemelk og krydder.

Sette sammen paien
- Ha revet ost i bunnen av paiskallet(som er førstekt)
- Ha over kjøttsausen, bland i resten av løken og purreløken med kjøttsausen først.
- Ha over litt mere revet ost
- Legg noen rømmeklatter på toppen
- Hell over eggestanden
- Stekes på 200c i ca 30-45min - Kommer an på type ovn og hvor "tykk" paien er.

Serveres med en frisk og god salat, rømme og salsa.

Vel bekomme!

Pannekaker

I går var det pannekaker som sto på menyen. Det var populært både til store og små. Sondre hadde ikke smakt det før, så han synes det var veldig spennende med noe nytt og for en god smak det hadde! Sondre fikk lov å spise selv, så det ble en meget blå gutt til slutt....




Dette er Lille vakre Anna`s pannekaker:
2 egg
2 ss sukker
1 ts salt
1 god neve havregryn
1 ts bakepulver
1/2 ts kardemomme
Lett melk og hvetemel til passende røre. Liker du tynne - har du en tynn røre, liker du tykke - har du en tykk røre. (har du gammel melk, kulturmelk+++ bruk det!)
2-3 ss smeltet smør oppi røra
- La den svelle i minst 30min så du slipper å få "melsmak" på pannekakene.

Vi pleier å servere pannekakene med blåbærsyltetøy(helst nyrørte) og sprøstekt bacon. Jeg har baconfettet oppi røra før jeg steiker pannekakene :-)
Andre tips som er godt som fyll:
- Sukker og sitron
- Salami og ost
- Ost og skinke
- Sukker og bacon
- Kjøttsaus og gratiner dem med ost i ovnen

En fin vinterdag!

I dag har det vært en meget fin dag! Det har vært helt fantastisk vær ute. 6- og strålende sol. En skikkelig fin vinterdag med andre ord. Jeg og Sondre har vært å lekt oss med snø og akebrett i Tøyenparken sammen med Elias med mamma og Hedvig med mamma. Etter aking og lek i solen dro vi hjem til Hedvig og mamman, og der fikk servert en veldig god lunsj.
Mamman til Hedivg hadde laget en nydelig pai med kjøttsaus og feta. Sondre smilte og sa mmmmmm for hver bit han tok.

Må selvsagt inspisere kjøkkenet til vertinnen....

Dagens middag

Smørstekt ørret med pepper og sitron

Rosmarinbakte småpoteter og wokgrønnsaker
Dette sto på middagsbordet i går.
Serverte det med hjemmelaget remoulade.
NAM!

Ørret:
Ca 200g filèt pr.pers. Bruker du den frosne varianten tilsvarer det 1,5 stykke.
* Krydre med salt, nykvernet pepper og masse revet sitronskall.
* Masse smør i panna, la det bli nøttebrunt og legg fileten oppi med skinnsiden ned.
* Snu etter ca 3 min og la den steke ferdig under lokk.

Rosmarinbakt potet:
* Del opp poteter med skallet på i skiver eller båter.
* Finhakk 1-2 fedd hvitløk og ha over
* Krydre med salt, pepper og rosmarin (best med frisk, men tørr er også god!)
* Ha over godt med olivenolje og stek dem i ovenen på ca 200c i 30-45min kommer litt ann på oven og størrelsen på potetene.

Wokgrønnsaker:
* Bruk gjerne det du har!
* Dette brukte jeg i går:
* Paprika, Løk, Kål, Broccoli, Spinat, Gulrot
* Krydres med chili, hvitløk, salt, pepper og soyasaus

Som du sikkert skjønner så er det lurt å starte med potetene, de trenger lengst tid. Grønnsakene trenger nesten ikke tid.

God Middag!

Dagens middag

Kyllingfilèt med fransk potetsalat og grillet asparges

* Krydre kyllingfileten med salt, pepper, hvitløk og chili
* Brun den kjapt i panna, og sett den i ovnen på ca 200c i ca 10min (kommer an på hvor tykk den er, type ovn osv)

* Skrell aspargesen, husk å knekk den på naturlige knekkpunktet. Aspargesstumpene er fine å bruke til å koke aspargeskraft til suppe.
* Aspargesen trenger ikke lang tid, så den steker du i panna mens kyllingen er i ovnen. Holder med 3-4 min i panna. Krydre med salt, pepper og litt sitron.
* Jeg har stekt aspargesen med litt løk og paprika, men det er ikke nødvendig.

* Potetsalaten kan godt lages dagen før, den blir bare bedre å bedre hvis den får stå å trekke i dressingen.
* Kok potet med skallet, gjerne amaldine, cherie, mandel...
* Avkjøl potetene
* Lag en dressing av olivenolje, dijonsennep, hvitvinseddik, finhakket løk, purreløk, estragon, salt og pepper.
* Skjær potetene i skiver og hell dressingen over.

GOD MIDDAG!

Smootie og innedag!

Både jeg og Sondre er hjemme i dag, dagmamman til Sondre er syk så han må bli hjemme pga det.
Det er strålende sol ute, men det er minus 12 ute :-S
Det synes jeg er litt i kaldeste laget, Sondre har nok av ull og varme klær, verre er det med mora.... Så vi koser oss inne i dag.
Vi har laget oss smootie, og det synes Sondre var fantastisk godt!
- Litt frosne bringebær
- 1 banan
- 1 safariyogurt
- 1 god dæsj eplejuice
Skru på blenderen i ca 30-40 sek, og vips så har du et fortreffelig mellomåltid!

Venter spent på hva mamma lager til meg nå :-)

Mmmmmm

Dette liker jeg!

Må drikke av "voksenglass" og, er jo stor gutt!

Applaus!

Ny bloggadresse!

Nå har jeg fått ny bloggadresse! den er www.lillevakreanna.com
Sikkert noe fiffig design jeg kan bruke her nå.... Må bare sette meg litt inn i saker og ting her.

Ellers har det gått i ett siden jeg startet å jobbe igjen, så det har blitt dårlig med bloging fra denne kanten, skal skjerpe meg å bli bedre!

Sondre startet hos dagmamma i denne uka, og det går veldig bra. Han storkoser seg og kommer godt overens med dagmamman og de andre barna der. Han synes det er stas komme dit på morgenen. Til nå har vi ikke hatt så veldig lange dager, på det meste 4 timer, men i morgen skal han få være litt lengre. Det tror jeg han kommer til å like :-)

Her utforsker Sondre bokhylla :-)

Aketur!

Sondre fikk akebrett fra oldemor til jul. Og her på østlandet har det ikke vært noe snø før nå. Så i formiddag har vi vært ute å lekt i snøen. Det var langt større suksess denne gangen enn sist vi prøvde. Det var for 2mnd siden i Trondheim, det var bare kjipt syntes Sondre. Men i dag var det toppers! Sondre hadde besøk av en kompis som også hadde med akebrettet sitt, stor stas for begge gutta! Lucky med matmor var også på besøk, men Lucky var mest opptatt av å løpe etter andre hunder enn å leke med gutta. Etter lekingen i snøen gikk vi inn å spiste masse pizza :-) Gutta delte selvsagt med en meget fornøyd Lucky ;-)

På tide med en oppdatering

Nå er det nye året 1 uke gammel og så langt har jeg klart å følge de fleste av mine mål.
Har ikke rørt snop eller snacks, fått trent 4 ganger allerede, sunn mat, fukt og grønt går ned på høykant, skriver blogginnlegg nå så det målet blir nådd ;-) Er godt i gang med å lese bok nr2 i år, så det målet må jeg jo klare! Når det gjelder sparemålet er jeg ikke kommet i gang enda, da det ikke har vært noe å spare....

Ellers er det full fart i heimen, Sondre er høyt og lavt!
Jeg er inne i min siste uke av permisjonen. Jobben venter på mandag allerede! Det er litt blandede følelser, gleder meg litt til å komme tilbake til hverdagen, samt gruer meg til å ikke være sammen med Sondre på dagtid. Men på den andre siden så har sikkert både jeg og Sondre godt av å treffe andre mennesker framover! Nå er det å finne en snill og flink dagmamma til han mens vi venter på barnehageplass. Vi har 1mnd på oss å finne noen siden Øyvind og Sondre skal kose seg hjemme i 4 uker. Håper det løser seg!

Her er Sondre med vinterroser i kinnene etter en fin tur til Lilloseter i mellomjula

Godt nytt år!

Godt nytt år alle sammen! :-)
2008 var et fantastisk år som har gått alt for fort. Sondre er snart 1år og jeg skal tilbake på jobb om en uke. Synes ikke det var lenge siden jeg satt her med kaffekoppen på magen og ventet i spenning på hvem den lille krabaten i magen var.

Jeg synes nyttårsforsetter egentlig er ganske teit, men har noen mål jeg skal nå i løpet av dette året. Jeg kaller det er "skal gjøre liste" i stede for å si at det er nyttårsforsetter.
* Jeg skal trene mer!
* Jeg skal spise mindre snop (skal ikke slutte, da vil jeg gå på en durabelig smell, og smugspise sjokolade i lang, lang tid)
* Jeg skal spise sunnere
* Jeg skal lese flere bøker enn i fjor (denne blir ikke vanskelig, leste vel bare 4 bøker i fjor)
* Jeg skal spare mer enn i fjor
* Jeg skal gi PS3-spill en sjanse, har prøvd little big planet og det er jo gøy jo!
* Jeg skal prøve å følge denne listen....
* Og ja, jeg skal poste flere blogginnlegg....

Ønsker meg selv lykke til!

O`jul med din glede!

Det har vært en flott julefeiring i år. Sondres første jul har vært toppers!
Han har virkelig kost seg, og fått lekt seg med alle flotte gavene han har fått til jul. Han var litt gretten 1 juledag, det var vel fordi han fikk masse besøk og pakker dagen før ;-)
Her er noen bilder fra årets julefeiring.

Årets juletre :-)

Sondre sjekker at alt er i orden med treet!

Se der ja, pynten kan jo plukkes av ;-)

Sondre er svært fornøyd med gaven fra Grandtante Moa og Grandonkel Ivar!

Ikke så værst antrekket fra mamma og pappa heller...

Undervannsnissen!

Undervannsnissen ønsker alle sammen en riktig god jul og et fantastisk godt nytt år!

Førjulstid og stilleblogg

I denne travle førjulstid har det vært unormalt stille på bloggen. Jeg har ikke vært så veldig travel med julevask og julebakst. Det har vært andre ting som har stjålet min tid!
Vi har hatt en førjulstur til Trondheim og besøkt familie og venner. Koselig og hektisk tur. Fikk gjort mye mens vi var der, vi rakk heller ikke denne gang å besøke alle vi hadde lyst til å besøke. Sier som jeg alltid gjør: Vi får ta det igjen neste gang vi kommer ;-)

Når vi kom hjem fra bartebyen fikk jeg besøk av 2 Stavangerberter og ei Trønderfrøken. Vi hadde en fantastisk helg med vin, Walter, shopping, god mat, masse sladder. Hva mer kan man ønske seg?

Sondre og Øyvind var i Moss den helgen og tok med seg spysyken hjem. Så hele forrige uke hadde jeg sykt barn og syk mann og pleie. Søndag var de friske, og da bars det rett på IKEA!
Jippi, ny seng til jul!

Tirsdag hadde jeg bursdag, hurra for meg! Har fått masse fine pakker, bla Mummikopper, fin jakke, bok, DVD, penger så jeg kan kjøpe meg noe fint, støvletter(fra meg selv).

Nå gjenstår det bare å vaske hus, bake noen kaker, handle mat og drikke, handle julegaver man har glemt, sende julekort, handle inn snop til jul, vaske litt mere, handle litt mere.... Ja, og juletre må jo selvsagt i hus!
Ja, må få blogget litt i mellom og ;-)

Ha en flott førjulstid :-)