tirsdag, februar 10, 2009

Dagens middag

Kyllingfilèt med fransk potetsalat og grillet asparges

* Krydre kyllingfileten med salt, pepper, hvitløk og chili
* Brun den kjapt i panna, og sett den i ovnen på ca 200c i ca 10min (kommer an på hvor tykk den er, type ovn osv)

* Skrell aspargesen, husk å knekk den på naturlige knekkpunktet. Aspargesstumpene er fine å bruke til å koke aspargeskraft til suppe.
* Aspargesen trenger ikke lang tid, så den steker du i panna mens kyllingen er i ovnen. Holder med 3-4 min i panna. Krydre med salt, pepper og litt sitron.
* Jeg har stekt aspargesen med litt løk og paprika, men det er ikke nødvendig.

* Potetsalaten kan godt lages dagen før, den blir bare bedre å bedre hvis den får stå å trekke i dressingen.
* Kok potet med skallet, gjerne amaldine, cherie, mandel...
* Avkjøl potetene
* Lag en dressing av olivenolje, dijonsennep, hvitvinseddik, finhakket løk, purreløk, estragon, salt og pepper.
* Skjær potetene i skiver og hell dressingen over.

GOD MIDDAG!

5 kommentarer:

Greger Hellem sa...

Hmmmmm....Så godt ut ja !!

Lucky sa...

Now I just wish I could read Norwegian...

Anna-panna sa...

Lucky:
It`s chicken with french potatosalad and roasted asparagus :-)

Potatosalad:
boild potaoes, make a dressing of vinegard, mustard, taragon, onion, salt and pepper.

Asparagus:
peel the asparagus, roast the asparagus in a frying pan wiht some oliveoil an butter. Salt, pepper and lemonjuice.

:-)

Hanne sa...

Åh, nå fikk jeg lyst på middag tidlig på formiddagen! *slafse*

Men du, jeg er litt teit på sånn kraftkoking. Er det noe spesielt å huske på hvis man vil koke aspargeskraft?

Anna-panna sa...

Hanne: Nei, ikke som jeg kan komme på. Den trenger ikke å koke lenge 45min er sikkert helt fint. Sleng gjerne i skrellet og. Spander en løk og, det gir god smak :-)