Pølse og paprikasuppe

A`la Sondre....

Sondre har laget suppe i dag :)
Siden mamma og pappa skulle grille etter legging ble det en meget enkel og ikke særlig politisk korrekt middag på Sondre. Pølser!
For å bøte litt på skadene så la mamma litt frisk paprika og agurkskiver på tallerkenen.

Etter å ha spist en halv pølse med sennep(ketchup er såååå 2008!) så vil Sondre eksprimentere med maten, han har jo tross alt sett på mamma koke sammen masse forskjellige godsaker i grytene sine....
Så Sondre vet råd!

Sondres Pølse & Paprikasuppe:
- 1/2 kopp med vann (helst slikt glass med lokk)
- En halvspist pølse med sennep(fransk type er å foretrekke)
- 2-3 paprikaskiver
- Litt agurk

Rør halvspist pølse og paprika godt med i vannet. Pølse egner seg godt til røreredskap.
Viktig å smake på pølsa underveis.
Ha i litt aguruk
Sett på lokket og rist godt.

Smak til om du trenger mere pølse eller paprika. Dette gjøres ved at du tar ut pølse og paprika, tygger litt på den og legger den tilbake igjen.

Klin litt sennep og ketchup på som en fin finish!

Ingen bilder ble tatt i dag, så dere får bruke fantasien ;-)

God apetitt!

Tour de stue

Sondre liker å leke med sin nye sykkel, selv om han ikke helt når ned på pedalene enda så er det stor stas!

Min Shepards Pie

Har laget min egen vri på den britiske klassikern Shepards Pie. Min verson er med kjøttsaus av karbonadedeig, søtpotetmos og Selbu blå.

Kjøttsaus:
1 pk karbonadedeig
1 løk
1/2 rød paprika
1 gulrot
1 stk stangselleri
1 -2 fedd hvitløk
1/2 rød chili
2 ss tomatpurè
1 boks hermetiske tomater
1 buljongterning (kalv, okse, kylling, grønnsak....)
Tørket oregano, salt, pepper, worchestershire, tabasco.
Maizenna (2 ss med vann, eller bruk lys jevner fra maizenna)

Jeg liker at grønnsakene er litt grovt kuttet, slik at de ikke forsvinner i sausen.
Steik karbonadedeigen sammen med chili og hvitløk. Ha i resten av grønnsakene. La dette bli litt mørt før du har i tomatpureen, svi av den litt og ha i de hermetiske tomatene og 3-4 dl vann. La dette koke sammen med krydderet og buljongen.
Kjøttsausen blir bedre des lengre den koker ;-)
Jevnes litt med maizenna før du "monterer" retten sammen.

Søtpotetmos:
3 store burde holde
Kok søtpoteten mør, gjerne med litt vaniljestang(tips fra ei god venninne)
2-3 ss smør(smør ja, ikke margarin)
1 dl melk, fløte eller fløtemelk
Krydre med salt, nykvernet pepper og litt sitronsaft.

Montering:
Legg kjøttsausen i en ildfast form, smør søtpotetmosen i et fint lag over kjøttsausen. Legg biter med Selbu blå jevnt over mosen. Avslutt med å ha over nykvernet pepper.
Gratinerers i ovnen på 220c i ca 15 min

Nå er det bare å sette den i ovnen!

Severingsklar!
Serveres med en frisk salat og godt brød

:-)

Jakten på konglene i Nordmarka

I dag har vi vært på konglejakt i marka. For alle småbarnsforeldre: Det var IKKE konglene som bor i et tre i drømmehagen.... Dette var ekte vare! The real thing! Og de er slett ikke røde og snurrer rundt i merkelig takt.

Speider etter kongler som kan ligge foran meg på min vei

Nå må jeg sette litt fart her, observerte nettopp en kongle nedi veien her

I ren David Attenborough stil lister jeg meg stille mot "byttet"

Plukker forsiktig opp slik at den ikke blir skadet

Se nøye nå, det er sånn man skal gjøre det!

Yes! Nå har jeg deg i min hule hånd!

iiiiiiis!

Vi trenger vel ikke å si så mye mer....
Is er godt!

Ovnsbakt kyllingfilèt og Linsesalat

Dette er en veldig god og enkel middagsrett :)

Linsesalaten kan forsåvidt brukes som tilhør til fisk, svin, grillings....

Kyllingfilèt:

1 stor filèt pr.pers

Jeg fant noe nytt og spennende krydder på butikken i dag. Wasabi og sesamkrydder! Tenkte å bruke det på kyllingen. Det var med stort hell. Perfekt kombinasjon til kylling. Litt sterkt til sarte ganer, men midt i blinken for meg!

Altså....
Krydre kyllingfilètene med salt og dette nye krydderet.
Legg på stekebrett(med bakepapir under). Hell litt sesamolje over.
Stekes i ovnen på 210c i 15-20min. Kommer an på ovn, størrese på filèten etc.
Er du usikker, sjekk vet å skjære et lite snitt i den tykkeste delen. Er den rosa, trenger den litt mere tid.

Linsesalat:
Røde linser og halve mungo beans kokes møre, gjerne litt al`dente. Ha i litt grønnsaksbuljong og curry i kokevannet.
Avkjøles
Bland i fetaost i terninger, finhakket rødløk, finhakket rød paprika, tomat i terninger, agurk i "halvmåner"(Skrell agurk, ta ut innmaten, og kuttes i halvmåner), frisk koriander.
Smak til med salt, pepper, sesamolje og curry.

Det glemte jeg å nevne, men litt frukt som f.eks druer, vannmelon, jordbær gjør seg ganske bra i linsesalaten :-)

Velbekomme!

Sondre og Lucky

Sondre har en kosehund som heter Lucky, Lucky er med overalt! Spesiellt når Sondre skal sove må Lucky være med. Når vi har lagt barn og "hund" i seng blir vi regelrett kastet ut av Sondre, da skal han og Lucky ligge å prate i fred :)

Utenfor Bare Blåbær i Trondheim

Snuse litt på gresset i vårsola