Yoghurtdressing med mango og chili

I dag hadde vi wraps med svinestrimler stekt med litt curry, salat, grønnsaker og en knallgod dressing jeg lagde litt utav det blå. En dressing som passer godt til wraps, pitabrød, salat, kjøttboller, kyllingfilet +++

2-3 dl yoghurt naturell (matyoghurt, gresk, tyrkisk....)
1/4 finhakket rød chili (bruk mer om du ønsker en sterkere dressing)
ca 2 ss finkuttet mango
1-2 ss finkuttet frisk koriander
salt & pepper

Pasta Arrabiata

En fantastisk god og enkel pastarett som passer til de fleste anledninger, lunsj som middag.
I godt selskap eller bare som middag for en....
Et godt vegetarisk middagsalternativ om man vil leke litt sunn i løpet av uken.
Jeg liker å bruke pasta penne til denne retten, gjerne fullkorn.

Lille Vakre Anna sin variant
1-2 fedd hvitløk
1/4 - 1/2 chili (kommer an på hvor hot du vil ha den)
1 løk
1/2 rød paprika
1-2 ss tomatpurè
1 box hermetiske tomater (jeg pleier å bruke de økologiske fra ICA)
1 ts sukker
Masse kalamata oliven
Fetaost
Frisk basilikum til pynt
Salt & Pepper

* Sviss løk, hvitløk, chili og paprika i en kjele med en god olje til det er godt og mykt.
* Ha i tomatpureen og rør godt om, la den surre sammen grønnsakene i 1-2 min, hell deretter over tomatene og ha i litt vann. Jeg pleier bare å ha litt vann i boksen etter tomatene, så får jeg ut alt av tomater.
* Ha i salt og sukker og la dette småputre en stund (alt fra 5 min til et par timer) Hvis du lar den putre lenge, rør om av og til og fyll på med vann om sausen blir for tykk.
* Kok opp pasta i saltet vann.
* Når pastaen er ferdig, hell av vannet og ha i litt god olivenolje
* Bland pasta og tomatsaus - Ha i feta og oliven. (gjerne i en fjong serveringsbolle)
* Dryss over masse deilig basilikum, perfekt til pynt og smak!

Det er egentlig ikke feta i denne retten, men synes det passer så godt sammen med den sterke sausen og olivene.

Passer godt med hjemmebakt foccacia og en god rødvin til

Uten feta....

Med feta....

Som dere sikkert ser så er det litt kjipere oliven enn deilige kalamata oliven på bildene, sånn kan det gå når man lager middag etter butikken er stengt

Lange, lange vinteren....

Vi er på tampen av februar og det snør og snør.
I år har ikke vårfølelsen vært her i det hele tatt.
Dagen i dag er intet untak, snøen har lavet ned fra tidlig morgen, og det bare fortsetter nå utover kvelden.
I november er snø og snøfall noe av det vakreste og mest romantiske som finnes, men nå i februar blir jeg bare lei meg når det kommer mer snø.

Egentlig synes jeg det er litt teit å klage på været, og er stort sett fornøyd med å bo i et land som har 4 årstider. Hver årstid har sin sjarm og etter en stund blir jeg lei og lengter mot neste.
Nå ser jeg fram mot Mars og snøsmelting! Satser på at solen ordner opp og ikke regnet....

Her er noen bilder tatt fra kjøkkenvinduet nå i ettermiddag


Det hjelper å klage litt, i dag - søndag våknet vi opp til strålende sol og 2+

Gutter er gutter og jenter er jenter, dermed basta!

I allefall om vi skal høre på handelstanden og deres butikkansatte....

Kjenner jeg blir ganske matt jo mer jeg tenker på det som har skjedd de siste gangene jeg har vært rundt på handleturer.

Første episode skjedde for et par uker siden på Laban & Labolinabutikken på Glassmagasinet. Jeg var innom på salget, og fant en fin mørkeblå vogndress til Sigurd, og en knall tøff RØD Labanlue. Lua og dressen matchet perfek! (i mine øyne i allefall...) Når jeg skal betale er ekspiditøren nesten litt rystet, sitat: Du er jaggu tøff som tør å handle rødt til gutten din!
Ble litt paff av reaksjonen så jeg svarte som sant var, gutten kler jo rødt da.....

På Lindex viste det seg at den hvite T-skjorta med ulike Mummifigurer vistnok er fra jentekolleksjonen.

De neste episodene inntraff på Storo Senteret i dag, på ulike butikker.
Først ute var Sprell - Jeg sto å kikket litt på ulike karnevalskostymer. Det samme gjorde en litt forvirret far som skulle handle til dattera på 18mnd. Han forklarte at hun er ei stor jente, så må i allefall ha str 2 år, og det skulle helst ikke være prinsessekostyme. Ekspiditøren fant fram en biedrakt og en marihønedrakt, begge var små og nette med tyll og strutteskjørt. Den lettere forvirra pappan, ble litt mer forvirret. Det var jo ikke akkurat dette han hadde sett på da.
På karnevalstativet jeg stod ved var det ulike dyrekostymer, bla gaupedrakt i rett str, politi, sjørøverkostymer etc.
Jeg gikk bort til faren med gaupekostymet og sa: Her er i str til dattera di, ikke meningen og tjuvlytte, men tenkte dette var noe for deg. Pappan ble kjempglad for innblandingen.
Jeg viste han også de andre kostymene, og han synes det hadde vært litt tøft om de hadde politikostyme i rett str ;-)

Neste butikk ute var Eurosko.
Jeg måtte kjøpe cherrox til Sondre, nå når slaps-sesongen er rett rundt hjørnet og det er for kaldt med støvler. Var så heldig å finne noen som var nedsatt med 30%
Når ekspiditøren pakker dem i esken ser han lettere forferdet ut, grunnen var at det følger med en gympose til cherroxene, og den var BURGUNDERRØD
Han beklaget så meget at de ikke hadde noen i guttefarge(?) igjen.

Mulig jeg er helt på jordet som synes det er helt greit at gutta går i rødt....

Morsdag ble barnas dag

Det var det som slo meg da jeg endelig satte meg ned i sofaen på søndag kveld.
Søndagen startet med at jeg og Sondre bakte rundstykker til frokost, veldig koselig start på dagen. Det ble rundstykker i noen ikke tradisjonelle former.

Etter en god frokost og masse deilig kaffe dro vi med bussen til grünerløkka. I stålende vårsol gikk vi nedover mot Parkteatret ved Olav Ryes plass. Der var det nemlig et arrangement for barn som heter Blårollingene. Blårollingene er konserter rettet mot barn.
I tillegg til kul musikk og dans for barna, får man kjøpt blå brus og vafler der! Kjempegøy!

På søndag var det Ugress som holdt konsert for de små.
Det var en stor suksess for både Sondre (3 år) og Sigurd (1/2 år)
Sondre hoppet og danset, hjalp Ugress med å lage lydene lydmaskinen hadde glemt.
Sigurd sto å danset i fanget på Øyvind gjennom hele konserten.

Siden det var så fantastisk vær på søndag så gikk vi lang tur etter konserten. Vi gikk ned til eventyrbrua nederst på grünerløkka. Sondre synes det var et fantastisk kult navn på ei bro, og var sikker på at trollemor og trollefar bodde under den. Ferden gikk videre gjennom sentrum og mot natjonalteateret. Jeg hadde lyst på pasta på San Lorenzo, mens Sondre ville gjerne ha pannekaker på Fridays (eller pannekakerestauranten som han kaller den) Så det ble middag på Fridays.

Kom vel hjem rundt barnetv-tid. Da var det tid for Kaptein Sabeltann dvd og kakao.
Etter leggetid på søndag satte jeg meg godt ned i sofaen og konstaterte at årets morsdag var blitt til barnas dag. Men sånn som barna hadde kost seg gjennom hele dagen, så var det egentlig en ganske fin dag for meg og :)

Bare så synd at vi glemte igjen kameraet hjemme

Ukesmenyer....

Ser rundt omkring at det er utrolig mange som er strukturerte og flinke til å planlegge middager og innkjøp framover ved å lage ukesmenyer, gjerne over flere uker.
Jeg prøver å planlegge jeg og, men som regel så blir ikke planen fulgt.
En av årsakene er at kantinen jobben til mannen ofte serverer min middagsplan til dagens lunsj. Det slår nesten aldri feil! De gangene jobben til mannen serverer spagetti med kjøttsaus, så serverer jeg det hjemme til middag. Min er jo selvsagt mye bedre, men det blir ensformig og kjedelig når man spiser det samme til lunsj og til middag.
En annen grunn er at nærbutikken ofte har tilbud.... Da handler jeg heller kyllingfilèt på 40% enn å kjøpe karbonadedeig eller hva det var jeg hadde tenkt på før jeg gikk på butikken.

Men denne uken SKAL jeg prøve å holde planen, kanskje det hjelper å legge den ut her?

Mandag 07.02: Gratinert tortillalefse -fylt med kjøttsaus og salat
Tirsdag 08.02: Fiskekaker med stekt potet, grønnsaker og remoulade
Onsdag 09.02: Paprikasuppe med pasta (fullkorn ja)
Torsdag 10.02: Prøver meg på spagetti!
Fredag 11.02: Pai med skinke og asparges - Allerede en endring her.... Jeg skal ut å spise, blir pølsefest for gutta!

Lørdag og søndag holder jeg åpen

Øyvind: Si fra hvis du får noe av det samme til lunsj ;-)

Sigurd 6 mnd!

Sigurd er allerede blitt et halvt år! Som tiden flyr!
Vi var på helsestasjonen i går, og Sigurd er slett ingen smågutt.
72,5 cm - 10,2 kg og 45,5 cm rundt hodet.
Ved fødsel var han 54 cm - 4,4 kg og 36,5 cm rundt hodet

Vinteren er snart over og vi har begynt å snuse på våren, det vil si at min permisjon er snart over. Første dag etter påske er jeg tilbake i jobben på Legemiddelverket, det blir nok litt trist å ikke gå hjemme sammen med gullklumpen min, men på den andre siden skal det bli godt å komme tilbake på jobben også. På grunn av rygg og bekkenplagene jeg hadde i svangerskapet har jeg snart vært borte derfra i 1 år!
Dessuten er det jo supert for Sigurd og pappa at jeg skal tilbake på jobb. Da får de 10 uker sammen, helt alene uten min innblanding.

Matmuffins med feta & oliven

I går lagde jeg matmuffins med feta og oliven.
Muffinsene passer perfekt til suppe, tapas, sammen serranoskinke....
Eller rett og slett alene sammen med en kopp te til kveldsmat.

Matmuffins med feta & oliven
ca15 små muffinsformer

150 g fetaost
1 dl sorte oliven (kalamata)
50 g revet parmesan
75 g smør
4 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete, fin eller grovbakst melblanding
1/2 dl havregryn
2 ts bakepulver
1 ts salt
1/4 ts cayennepepper
4 egg
2 dl yoghurt naturell eller matyoghurt

Del osten i små terninger og olivenene i to.
Husk å ta ut steinene på olivene! Eller bruk steinfrie oliven.

Smelt smøret. Bland mel, bakepulver, parmesan, cayennepepper, salt, fetaost og oliven.

Visp sammen egg, smeltet smør og yoghurt.

Rør sammen blandingene, rør lett sammen med en tresleiv, og fyll formene 2/3 fulle

Stek muffinsene midt i ovnen på 200 °C i 20 - 25 min (avhenger litt av type ovn, varmluft, gammel etc)

Sondre 3 år

Sondre fylte 3 år på fredag 21.01.2011 ♥♥♥

På fredag fikk Sondre muffins og kakao til forkost! Stor stas! Etter frokost var det tid for gave, togsett fra duplo. Han fikk litt til jul og det var en stor hit, så gleden var stor når han åpnet gaven!

Festen fortsatte i barnehagen der Sondre hadde med pannekaker til alle på avdelingen.
Etter barnehagen var vi å så Disney on Ice, Sondre fulgte med på den spennende historien, og det var jo skikkelig stas å se Mikke gå på skøyter.

Lørdag var det stor fest med mange gode venner, vi hadde heldigvis leid velferdslokalene i borettslaget. Det var 10 barn i alderen 10 dager til 3,5 år. Alle barna hadde selvsagt med forldrene sine. Sondre hadde bestilt blåbærkake til bursdagskake, sånn tørr en. Altså ikke blåbærpai ;-) Jeg har aldri laget den kaken Sondre ba om, så måtte bruke litt fantasi. Jeg tok utgangspunkt i en standard eplekakeoppskrift, og hadde i blåbærsyltetøy og frosneblåbær i røra. Det ble ikke så aller værst! Kaken fylte jeg med blåbærsyltetøy, bananskiver og vaniljekrem. Kaken ble pyntet med blått marsipanlokk og friske bær.

I dag har Sondre lekt med lekene han fikk og sett på Kaptein Sabeltannfilmen han fikk i gave på festen sin. Så nå er han bitt av den basillen ;-) Lukter tur til Dyreparken i sommer eller neste sommer!

Etter festen må det selvsagt vaskes!

Rally Grensesvingen og sniking....

Jeg er nå blitt en ufrivillig bussniker! Jeg har alltid ment at sniking på buss, trikk, bane, tog osv er patetisk og ganske teit. Ja, nå er jeg selv blitt en av de patetiske, teite snikerne.....

Har elektronisk mnd-kort som må valideres på nytt etter 30 dager for at det skal være gyldig.
Aller helst ser Ruter at man validerer det for hver tur....
Men når man tar bussen med barnevogn og en 3 åring er det jo umulig å komme seg fram i bussen for å validere kortet!

For det er ikke snakk om at sjåføren venter med å kjøre til man får validert kortet. Som jeg skrev om i går så er det Rally Grensesvingen vi her snakker om.
Jeg går ikke i fra mine barn mens bussjåføren kjører som et SVIN!
Da er jeg heller en patetisk og teit sniker!

Buss i Oslo = risikosport!

Vi tar bussen nesten hver dag fra barnehagen, det er bare 3 holdeplasser, men likevel så kan denne strekningen være ganske så prøvende for en passasjer som har barnevogn i den ene hånden og en 3 åring i den andre.
Rally Grensesvingen kaller jeg ruta, uavhengig om det er 21 eller 28 bussen som kjører. De kjører som noen villmenn enkelte ganger og man blir regelrett kastet rundt i bussen. Det virker nesten som at bakken brenner under hjulene, eller at man er med i speed 4 uten sjarmerende Sandra Bullock bak rattet, men en klin gæærn, hissig sjåfør fra Ruter.

Men det er ikke grisekjøringen som er det værste med vår daglige busstur, det er at de til en stadighet klarer å slå igjen bussdøren over oss passasjerer. Dette skjedde meg 5 ganger i fjor, og det har allerede skjedd 1 gang i år!
Alle gangene har jeg hatt med Sondre. Noe som er ganske skremmende for en gutt på snart 3 år, og ikke minst setter en støkk i meg hver gang.

Den mest skremmende episoden skjedde i fjor høst da vi var på vei til barnehagen.
Vi skulle gå av på Hasle, og sjåføren bråstopper på holdeplassen slik at Sondre faller. Jeg fikk tak i han og skulle gå av, men siden sjåføren ga pokker i å bruke hev/senk måtte jeg bruke begge armene på å få ned vognen (fy til passasjerer som snur seg bort i stede for å hjelpe!). Det neste som skjer er at døren smekker igjen over barnevognen mens jeg står ute og Sondre er inne i bussen. Sondre ble livredd, jeg ble lynende forbanna. Sjåføren måtte få beskjed av 3 passasjerer før han skjønte at noe var galt.

I går skjedde det nok en gang!
Etter den episoden i høst så prøver jeg å få Sondre av samtidig som jeg bikker vognen ned. Av og til må jeg sende han først siden sjåførene ikke gidder å senke bussen. Som i går, det som skjedde da var at døren gikk igjen over Sondre, nesten før døren hadde åpnet seg.
Jeg passer på å ALLTID trykke på barnevogn/rullestolknappen.

Det ser ut til at sjåførene driter fullstendig i sine passasjerer, eller har de så stort press på seg at de må både griskjøre og ta igjen dørene for kjapt for å rekke rutetiden?
Uansett så MÅ ruter gjøre noe med dette!
Sjåførene må jo bli ganske lei av å få brølt dette av en illsint trønder til en stadighet: KA FAEN E DET DU DRIV MED???

Jeg har klaget og klaget til Ruter, og de beklager hvis jeg føler at det var en skremmende opplevelse, og klipper inn et standard svar: Når føreren åpner den midterste døren frigis samtidig den bakerste døren, og den kan åpnes av passasjerene med trykknapp. Dørene er utstyrt med fotocelle i åpningen. Dette gjør at dørene går automatisk igjen etter et gitt antall sekunder, dersom det ikke er bevegelse i døråpningen. Alle dører har klemsikring, altså følere i dørbladene, som gjør at døren skal gå opp når det er noe i mellom. I tillegg er alle nyere busser utstyrt med dørbrems som gjør det umulig å kjøre bussen uten at alle dørene er lukket. Det er med andre ord ikke førerne som kontrollerer lukkingen av disse dørene.

Går du av med barnevogn, så er det den MIDTERSTE døren man bruker, ikke den bakerste. Jeg har aldri opplevd dette når jeg har gått av bakerst. Det er dessuten ikke plass til vogn der, så jeg skjønner ikke hvorfor de gidder å klippe inn dette i beklagelsen.
Av de 6 gangene døren har gått igjen så er det bare 2 ganger at døren har gått opp pga "det står noe mellom døren" Så mye for den "klemsikringen"

Snømannen Ludde

Kalle er bare sååå 2010, i år er det Ludde som er årets snømannnavn!
Og her er årets første Ludde, som jeg og Sondre laget sammen i dag.
Siste nytt med 2011 snømannen er at øyne er laget av mandelpotet, munnen er satt sammen av kaffebønner fra Dromedar, skal man først bruke kaffe så er det av ypperste kvalitet!
Nesen er den gamle klassikeren for snømenn: gulroten
Armene ble laget av gamle kvister fra juletreet.

En meget stolt Sondre ved siden av Snømannen Ludde

Lekekamerater

Allerede ser vi at Sondre og Sigurd er gode lekekamerater. Sigurd følger med hva Sondre gjør hele tiden, og Sondre lærer villig bort sine triks til lillebror!

Godt Nyttår!

På vei til oppskyting av fyrverkeri i nabolaget tidlig på kvelden nyttårsaften :)

Se mamma - jeg lager runding!
Stjerneskudd!

Raketter!
I følge Sondre så er de ganske lik kometer

O`jul med din glede

Ønsker alle sammen en kjempeflott julefeiring! Her i huset har vi kost oss med god mat og drikke, masse fine pakker, bestemor og onkel besøk, massevis med godteri og brus :)

Sondre er svært fornøyd med årets julaften, og meget godt fornøyd med kontakten mamma og pappa har med nissen, han fikk jo alt han ønsket seg og mer til!
Han har ønsket seg duplotog siden tidlig i høst, og gleden var selvsagt stor da han oppdaget at det var det nissen hadde skaffet!

Skøyter sto også på lista, og jammen fikk mamma skøyter til jul av pappa og!
Så nå i romjula blir det test av nye skøyter for både liten og stor.
Det er nok undertegnede som gleder seg mest til det....

Flotte gutter som koser seg på julaften :)

Sondre leser utålmodig i julehefter mens han venter på at pakkene skal åpnes....

Årets juletre med noen av pakkene

Nissefest i barnehagen

I dag har det vært nissefest i barnehagen. Sondre har vært rødnisse, med nisselua som mormor strikket til han i fjor. Sondre var svært fornøyd med at nissen hadde kommet på besøk i barnehagen, og han hadde med nissepose til alle barna.

Julekort....

Årets julekort er allerede sendt ut. Noen får dem pr.post, mens andre får dem sammen med julegaven. Her er noen av bildene som ble forkastet....

Stirrenissen.....

Nissemor & nissefar med litt for små nisseluer....

Ransnissen....

Fineste stjernegutten

I dag har det vært Luciafeiring med frokost i barnehagen til Sondre. Vi måtte opp alt for tidlig etter min mening, Sondre sleit litt med å komme seg opp han også, men vi rakk det med god margin.

Egentlig var det kun de største barna i barnehagen som skulle gå i tog, men pga litt få deltakere fikk Sondre og noen av de andre barna fra Solsikken bli med å gå i toget. Gjett hvem som synes det var stor stas! Etter toget og St.Lucia sangen var det frokost inne på avdelingen, den besto av lussekatter og pepperkaker som barna selv hadde laget :)

Krydder fra Qatar!

Jeg er så heldig at jeg har fått et lass med krydder fra Qatar - rett fra kryddermarkedet!
Ikke alle er like heldige som har gode venner som jobber der av og til, men det har jeg :)
Jeg har fått 4 ulike blandinger, og i går var det test av første blanding.....
Det ble en veldig god kyllinggryte

Til 3 pers

4 kyllingfileter i grove biter
1 rød paprika i grove biter
1/2 Squash - ca samme str som paprika
1-2 fedd hvitløk
1/2-1 vanlig løk - grovt kuttet
1 boks kokosmelk
1/2 sitron
1/2 terning kylling/hønsebuljong
Salt & pepper
ca 4 ts BAHRRATH

Siden jeg aldri har smakt dette krydderet så prøvde jeg meg forsiktig fram med å surre 1 ts sammen med grønnsakene, og hadde i kokosmelken og saften av 1/2 sitron.
Krydderet er veldig godt og aromatisk og er ikke supersterkt.
Deretter brunet jeg kyllingfileten sammen med 1 ts til av bahrrath.
La kyllingen koke i gryten til den er god og mør.
Jeg brukte tilsammen 4 ts, og synes det ble akkurat passe sterkt.
Smak til med salt og pepper.

Serveres med basmatiris, skivede mandler og hakket koriander

Vær litt forsiktig når du koker inn gryten, krydderet kommer seg etterhvert, så det kan føles litt mildt til å begynne med, men etter litt innkoking så sitter det ganske bra ;-)

Nøstebarngutten

Skulle nesten tro at jeg er sponset av Nøstebarn, men den gang ei....
Det er vel heller det at jeg er med å sørge for at butikken har god omsetning gjennom høsten og vinteren :)
Men det er jo helt fantastisk klær for de små i høst og vinterkulda
Storebror Sondre har lik ullbukse, ganske stolt over at de har like klær.