Heia Norwegian....

Ikke bare bare å bestille billetter der i gården nei....
Vi har bestemt oss for å feire påsken i Trondheim i år (sorry for alle som har ventet på årets påskemiddag på Valle....) Siden vi ikke har bil så er alternativene fly eller tog.
Etter å ha sjekket priser til NSB, SAS og Norwegian, ble det bestemt at vi skal ta Norwegian oppover.

Det var lettere sagt enn gjort!
Jeg starter allerede i 9-tiden i dag tidlig, da fikk jeg opp teknisk feil etter hver gang jeg hadde tastet inn siste info om betaling. Forsøkte igjen og igjen.... Dro på trening og kom startet påån igjen. Akkurat samme feil 1,5t senere. Og senere, og senere... Til slutt fikk jeg nok å ringte kundeservise for å bestille via telefon. Det skal jo normalt la seg gjøre så lenge du har Visan tilgjengelig. Men nei da.... Bare rot der og!

Etter et kvarter i kø med forferdelig pausemusikk i ørene får jeg en lite serviceinnstilt kundekonsulent. Dette får jeg til svar når jeg sier jeg skal bestille billetter pga sidene dere ikke funker : "jeg har problemer med data selv, jeg kan sette deg over til IT"
Så spør jeg om IT kan fikse billetter, svar: "nei, men jeg har problemer med data, kan sette over til IT"
Måtte bare legge på før jeg fløy i taket.

Nå har jeg bestilt billetter fra SAS sine nettsider, ikke noe problemer der i gården nei.
1-0 til SAS i dag.

For de som måtte lure på det så kommer vi på ettermiddagen 8 april og blir til ettermiddagen 13 april.

Tacopai

På lørdag hadde vi tacoinspirert pai til middag.
Den ble ganske god!

Enkel å lage er den og ;-)

Paibunn
150g mel, jeg bruker en blanding av hvetemel, havregryn og grovbakst.
120-130g smør
1/2 ts salt
4ss kaldt vann
- Blandes sammen, og legg i kjøleskapet i ca 1t før du skal steke den.
- Kjevle eller trykk den ut i en paiform, prikk bunnen med en gaffel
- Forstekes på ca 200c i ca 10min før du fyller den med kjøttsaus og eggestand.

Kjøttsaus
1/2 pk karbonadedeig
1 liten løk - finhakket
1 fedd hvitløk - finhakket/revet/presset
1/4 paprika - finhakket
1/4 squash - finhakket
1/2 chili - finhakket
1/4 purreløk - i ringer
1/2 pk tacokrydder
1/2 box hermetiske tomater
1/2-1 dl vann
Salt, pepper, tørket oregano
- Brun hvitløk og kjøttdeig i panna
- Ha i chili og grønnsaker(utenom halve løken og purren) og tacopulver
- Ha i tomater og vann
- La dette stå å putre en stund, smak til. Husk at krydderblandingen er salt så vær forsiktig med saltet.

Eggestand
3 egg
3dl fløtemelk (jeg bruker matfløte og lett melk, men kremfløte duger fint og=
Cayennepepper, parmesan, salt og pepper
- Visp eggene lett sammen med fløtemelk og krydder.

Sette sammen paien
- Ha revet ost i bunnen av paiskallet(som er førstekt)
- Ha over kjøttsausen, bland i resten av løken og purreløken med kjøttsausen først.
- Ha over litt mere revet ost
- Legg noen rømmeklatter på toppen
- Hell over eggestanden
- Stekes på 200c i ca 30-45min - Kommer an på type ovn og hvor "tykk" paien er.

Serveres med en frisk og god salat, rømme og salsa.

Vel bekomme!

Pannekaker

I går var det pannekaker som sto på menyen. Det var populært både til store og små. Sondre hadde ikke smakt det før, så han synes det var veldig spennende med noe nytt og for en god smak det hadde! Sondre fikk lov å spise selv, så det ble en meget blå gutt til slutt....




Dette er Lille vakre Anna`s pannekaker:
2 egg
2 ss sukker
1 ts salt
1 god neve havregryn
1 ts bakepulver
1/2 ts kardemomme
Lett melk og hvetemel til passende røre. Liker du tynne - har du en tynn røre, liker du tykke - har du en tykk røre. (har du gammel melk, kulturmelk+++ bruk det!)
2-3 ss smeltet smør oppi røra
- La den svelle i minst 30min så du slipper å få "melsmak" på pannekakene.

Vi pleier å servere pannekakene med blåbærsyltetøy(helst nyrørte) og sprøstekt bacon. Jeg har baconfettet oppi røra før jeg steiker pannekakene :-)
Andre tips som er godt som fyll:
- Sukker og sitron
- Salami og ost
- Ost og skinke
- Sukker og bacon
- Kjøttsaus og gratiner dem med ost i ovnen

En fin vinterdag!

I dag har det vært en meget fin dag! Det har vært helt fantastisk vær ute. 6- og strålende sol. En skikkelig fin vinterdag med andre ord. Jeg og Sondre har vært å lekt oss med snø og akebrett i Tøyenparken sammen med Elias med mamma og Hedvig med mamma. Etter aking og lek i solen dro vi hjem til Hedvig og mamman, og der fikk servert en veldig god lunsj.
Mamman til Hedivg hadde laget en nydelig pai med kjøttsaus og feta. Sondre smilte og sa mmmmmm for hver bit han tok.

Må selvsagt inspisere kjøkkenet til vertinnen....

Dagens middag

Smørstekt ørret med pepper og sitron

Rosmarinbakte småpoteter og wokgrønnsaker
Dette sto på middagsbordet i går.
Serverte det med hjemmelaget remoulade.
NAM!

Ørret:
Ca 200g filèt pr.pers. Bruker du den frosne varianten tilsvarer det 1,5 stykke.
* Krydre med salt, nykvernet pepper og masse revet sitronskall.
* Masse smør i panna, la det bli nøttebrunt og legg fileten oppi med skinnsiden ned.
* Snu etter ca 3 min og la den steke ferdig under lokk.

Rosmarinbakt potet:
* Del opp poteter med skallet på i skiver eller båter.
* Finhakk 1-2 fedd hvitløk og ha over
* Krydre med salt, pepper og rosmarin (best med frisk, men tørr er også god!)
* Ha over godt med olivenolje og stek dem i ovenen på ca 200c i 30-45min kommer litt ann på oven og størrelsen på potetene.

Wokgrønnsaker:
* Bruk gjerne det du har!
* Dette brukte jeg i går:
* Paprika, Løk, Kål, Broccoli, Spinat, Gulrot
* Krydres med chili, hvitløk, salt, pepper og soyasaus

Som du sikkert skjønner så er det lurt å starte med potetene, de trenger lengst tid. Grønnsakene trenger nesten ikke tid.

God Middag!

Dagens middag

Kyllingfilèt med fransk potetsalat og grillet asparges

* Krydre kyllingfileten med salt, pepper, hvitløk og chili
* Brun den kjapt i panna, og sett den i ovnen på ca 200c i ca 10min (kommer an på hvor tykk den er, type ovn osv)

* Skrell aspargesen, husk å knekk den på naturlige knekkpunktet. Aspargesstumpene er fine å bruke til å koke aspargeskraft til suppe.
* Aspargesen trenger ikke lang tid, så den steker du i panna mens kyllingen er i ovnen. Holder med 3-4 min i panna. Krydre med salt, pepper og litt sitron.
* Jeg har stekt aspargesen med litt løk og paprika, men det er ikke nødvendig.

* Potetsalaten kan godt lages dagen før, den blir bare bedre å bedre hvis den får stå å trekke i dressingen.
* Kok potet med skallet, gjerne amaldine, cherie, mandel...
* Avkjøl potetene
* Lag en dressing av olivenolje, dijonsennep, hvitvinseddik, finhakket løk, purreløk, estragon, salt og pepper.
* Skjær potetene i skiver og hell dressingen over.

GOD MIDDAG!

Smootie og innedag!

Både jeg og Sondre er hjemme i dag, dagmamman til Sondre er syk så han må bli hjemme pga det.
Det er strålende sol ute, men det er minus 12 ute :-S
Det synes jeg er litt i kaldeste laget, Sondre har nok av ull og varme klær, verre er det med mora.... Så vi koser oss inne i dag.
Vi har laget oss smootie, og det synes Sondre var fantastisk godt!
- Litt frosne bringebær
- 1 banan
- 1 safariyogurt
- 1 god dæsj eplejuice
Skru på blenderen i ca 30-40 sek, og vips så har du et fortreffelig mellomåltid!

Venter spent på hva mamma lager til meg nå :-)

Mmmmmm

Dette liker jeg!

Må drikke av "voksenglass" og, er jo stor gutt!

Applaus!

Ny bloggadresse!

Nå har jeg fått ny bloggadresse! den er www.lillevakreanna.com
Sikkert noe fiffig design jeg kan bruke her nå.... Må bare sette meg litt inn i saker og ting her.

Ellers har det gått i ett siden jeg startet å jobbe igjen, så det har blitt dårlig med bloging fra denne kanten, skal skjerpe meg å bli bedre!

Sondre startet hos dagmamma i denne uka, og det går veldig bra. Han storkoser seg og kommer godt overens med dagmamman og de andre barna der. Han synes det er stas komme dit på morgenen. Til nå har vi ikke hatt så veldig lange dager, på det meste 4 timer, men i morgen skal han få være litt lengre. Det tror jeg han kommer til å like :-)

Her utforsker Sondre bokhylla :-)