Ukens fiskealibi

Jeg prøver å lage minst en fiskemiddag i uken, og det klarer jeg som regel å gjennomføre.
Denne uken er intet unntak.

I dag har vi hatt ovnsbakt kveite i tomatsaus med grønnsaker og potetmos. Den ble så god at jeg må legge ut både bilder og oppskriftt. (skryte, skryte, skryte....)

Du trenger ikke å bruke kveite, for den er grisedyr! (men veldig god da...)
Bruk fersk hvit fisk, beregn 150-200g pr voksen og 80-100g pr barn (uten skinn og bein)

Start med å sette over potetene til mosen.
Jeg pleier å ha litt hvitløk og rotgrønnsaker sammen med potetene.
Kutt opp hvitløk, chili, løk, paprika og squash og legg i en ildfast form sammen med cherrytomater.
Hell over litt olivenolje, salt og urter (ta det du har, frisk el tørket, oregano, timian etc)

Sett dette i ovnen på 230c i de minuttene du bruker å reinskjære fisken, dele den opp i passe store biter og krydre den. Salt, pepper og revet sitronskall.
Ta ut formen og hell over en boks hermetiske tomater og legg fiskestykkene oppå tomatblandingen.
Skru ned ovnen til 200g og bak fisken i ovnen i 10-15 min (kommer an på ovn og tykkelse på filetene)

Lag mosen med smør, salt, pepper,(fløte) melk, sitronsaft. Kan godt bytte ut fløte/melk med rømme, det gir en frisk smak på mosen.

Farsdag

I dag har vi feiret farsdag, ikke noen fanfarer eller dyre gaver, men en hyggelig søndag der pappa fikk sove lenge.
Sondre hadde fått penger til å kjøpe en liten gave, så han hadde kjøpt inn en fin liten snøkule å gi til pappa.
Mens Øyvind snorket og sov bakte jeg og gutta kanelboller, så når Øyvind våknet vanket det nybakte kanelboller, kaffe og pakke.

Etter bollespising og gaveåpning gikk vi søndagstur til Kampen Økologiske bondegård, som er alltid like populært!
Sigurd har fått seg et favorittdyr der, det sorte fåret faktisk.
Hver gang vi er der går han rett bort til sauene og skal klappe den myke ulla til kompisen sin.
Vi kom litt sent i dag så de var dessverre utsolgt for vaffel, men det gjorde egentlig ikke så mye siden vi hadde med en stor pose med kanelboller i sekken.

Sender også noen bursdags og farsdagstanker til pappan min.
Hvis han hadde levd i dag ville han ha blitt 56 år i dag.
Jeg tenker nok han er ganske stolt av barnebarna sine, og han ville vært verdens beste morfar!

Flinke bakere

Kvalitetskontroll....

Se Sigurd, sånn skal det gjøres!

Se så sterk jeg er!

Halloweenfeiring på jobb

I år har vi hatt litt forsinket halloweenfeiring på jobb, men det ble ikke spart på noen skumle effekter av den grunn! Vi serverte en djevelsk god gresskarsuppe med avkappede fingrer, flyvende spøkelser, det var en haug med edderkopper som var på frifot, det var mørkt inne og utenfor ulte vinden....

Fine snirklete pyntegresskar

Skal det være en blomkål kokt i monsterblod??

Noen som spurte etter fingermat??

Heksa har vært på spøkelsejakt!

Fine, søte, gode spøkelser!

Frister det med en dæsj monsterdressing på salaten??

Kantina like før innrykk av sultne Zombier....

Nok en edderkopp på rømmen.....

Sjølvaste djevelen kom jaggu innom....