Min Shepards Pie

Har laget min egen vri på den britiske klassikern Shepards Pie. Min verson er med kjøttsaus av karbonadedeig, søtpotetmos og Selbu blå.

Kjøttsaus:
1 pk karbonadedeig
1 løk
1/2 rød paprika
1 gulrot
1 stk stangselleri
1 -2 fedd hvitløk
1/2 rød chili
2 ss tomatpurè
1 boks hermetiske tomater
1 buljongterning (kalv, okse, kylling, grønnsak....)
Tørket oregano, salt, pepper, worchestershire, tabasco.
Maizenna (2 ss med vann, eller bruk lys jevner fra maizenna)

Jeg liker at grønnsakene er litt grovt kuttet, slik at de ikke forsvinner i sausen.
Steik karbonadedeigen sammen med chili og hvitløk. Ha i resten av grønnsakene. La dette bli litt mørt før du har i tomatpureen, svi av den litt og ha i de hermetiske tomatene og 3-4 dl vann. La dette koke sammen med krydderet og buljongen.
Kjøttsausen blir bedre des lengre den koker ;-)
Jevnes litt med maizenna før du "monterer" retten sammen.

Søtpotetmos:
3 store burde holde
Kok søtpoteten mør, gjerne med litt vaniljestang(tips fra ei god venninne)
2-3 ss smør(smør ja, ikke margarin)
1 dl melk, fløte eller fløtemelk
Krydre med salt, nykvernet pepper og litt sitronsaft.

Montering:
Legg kjøttsausen i en ildfast form, smør søtpotetmosen i et fint lag over kjøttsausen. Legg biter med Selbu blå jevnt over mosen. Avslutt med å ha over nykvernet pepper.
Gratinerers i ovnen på 220c i ca 15 min

Nå er det bare å sette den i ovnen!

Severingsklar!
Serveres med en frisk salat og godt brød

:-)